DSM N64 - Brödkräckla
Objekttyp
Samling
Titel
DSM N64 - Brödkräckla
Beskrivning
Denna användes när man bakade bröd i stora inbyggda bakugnar i spismuren. Bakdagen inleddes med att man eldade på bakhällen medan degen jäste så att denna blev het och gav undervärme. Sedan sopades aska och kolrester ut och hällen borstades ren med en kvast av björnmossa. Under själva gräddningen brann en öppen härd i ugnens ena sida. Eldens lågor följde ugnens tak till rök-kanalen på andra sidan och gav på så sätt övervärme.
Ofta hade man 8-12 brödkakor i ugnen samtidigt och det gällde att vara flink och flytta runt dem så de blev jämnt gräddade. I bondgårdsköken bakade man bröd kanske 4-5 gånger om året och då i stora mängder. Brödet fick sedan hänga på stänger i taket för att torka. När man åt brödet fick man först blöta upp det.
Bullar och småbröd bakades på lösa plåtar på hällen om man inte hade en järnspis med ugn installerad i köket.
Ofta hade man 8-12 brödkakor i ugnen samtidigt och det gällde att vara flink och flytta runt dem så de blev jämnt gräddade. I bondgårdsköken bakade man bröd kanske 4-5 gånger om året och då i stora mängder. Brödet fick sedan hänga på stänger i taket för att torka. När man åt brödet fick man först blöta upp det.
Bullar och småbröd bakades på lösa plåtar på hällen om man inte hade en järnspis med ugn installerad i köket.
Museikod
DSM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
N64
Förvärvsomständighet
Ödbogården Tidaholm
Inskrivet av
Anna Dagman
Inskrivet datum
2020-08-19
Material 1
Plåt
Material 2
Trä
Källhänvisning
hämtad 19 april 2024, https://dbi.kulturhotell.se/items/show/586.